Βράζουμε το κοτόπουλο, κρατάμε το ζωμό και κρυώνουμε το κοτόπουλο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την ζύμη μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη
και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα σοταρουμε το κρεμμύδι,τις πιπεριες, προσθέτουμε το
αλεύρι, το κοτόπουλο που έχουμε ψιλοκόψει, ανακατεύουμε και
προσθέτουμε τον ανάλογο ζωμό.

Στη συνέχεια το βγάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι,
μοσχοκάρυδο, κεφαλογραβιέρα, αβγά και ανακατευουμε.

Ανοίγουμε το φύλλο και στρώνουμε το μισό φύλλο σε ένα βουτυρωμένο
ταψί.

Προσθέτουμε την γέμιση και κλείνουμε με το υπόλοιπο φύλλο

Αλείφουμε με αβγό χτυπημένο, χαράζουμε την πίτα ή την τρυπάμε με ένα
πιρούνι και ψήνουμε στους 180οC για 40 περίπου λεπτά.