Τσιγαρίζουμε σε σιγά η φωτιά τα κρεμμύδια κ το σκόρδο στην συνέχεια ρίχνουμε τα άνθη κ τα σοτάρουμε για 5 λεπτά, σπάμε κ ρίχνουμε κ τα αυγά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα απαλά μην πολτοποιηθουν. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι κ τα βάζουμε σε πιατέλα ρίχνοντας το κεφαλοτύρι κ μετά τον μαϊντανό.

Καλή σας όρεξη!!