Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα

Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο από το ζωμό του κοτόπουλου και βράζουμε μέσα τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν

Μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και λίγο ζωμό ακόμη. Αφού μαλακώσουν αρκετά και σωθεί ο ζωμός σβήνουμε με το κρασί.

Έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια με το αλάτι και το πιπέρι. Στο τέλος βάζουμε το κοτόπουλο αφού πρώτα το έχουμε κόψει σε μικρές μπουκίτσες.

Εαν θέλετε να είναι η σάλτσα του πηχτή προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.