Βρυξελάκια αυγολέμονο

Name: Βρυξελάκια αυγολέμονο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό λαχανάκια βρυξελλών; 2 πατάτες μέτριες καθαρισμένες και κομμένεςσε μικρά κομμάτια, όσο είναι και τα λαχανάκια μας; 1 αυγό; 1 λεμόνι (τον χυμό του); 2 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Strata Al. @strata

Xánthi, Greece

Εδώ θα βρείτε την πιο απλή εκδοχή αυτού του φαγητού. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες παραλλαγές, όπως να προσθέσετε κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Επίσης, μπορείτε να τσιγαρίσετε λίγο τις πατάτες πριν το βρασμό. Και τέλος, αντί για αυγολέμονο, μπορείτε να ετοιμάζετε μια ωραία μπεσαμέλ και να τελειώσετε το φαγητό στον φούρνο...αλλά αυτό είναι μια άλλη συνταγή. #μπορούμε

Δες περισσότερα

Βρυξελάκια αυγολέμονο

Υλικά

3 μερίδες

1/2 κιλόλαχανάκια βρυξελλών
2πατάτες μέτριες καθαρισμένες και κομμένεςσε μικρά κομμάτια, όσο είναι και τα λαχανάκια μας
1αυγό
1λεμόνι (τον χυμό του)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα λαχανάκια μας από τα εξωτερικά φύλλα, τα πλένουμε καλά και κόβουμε τα μεγάλα στη μέση.
2

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα λαχανάκια μας για να ζεματιστούν και να μαλακώσουν λίγο. Ρίχνουμε και λίγο μοσχοκάρυδο για να πάρει την πίκρα από τα λαχανάκια. Εναλλακτικά, τα ετοιμάζουμε στον ατμό όπως εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4612290-laxanakia-bruksellon-lemonata-ston-atmo
3

Βάζουμε τα λαχανάκια στην άκρη και βράζουμε τις πατατούλες μας. Προσοχή να μη βάλουμε πολύ νερό γιατί δε θα το πετάξουμε.
4

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέτουμε τα λαχανάκια και καρυκεύουμε.
5

Όταν τα λαχανικά μας είναι έτοιμα, βγάζουμε το ζουμι σε ένα μπωλ, προσθέτουμε 1 αυγό και το χυμό από 1 λεμόνι και τα χτυπάμε για να γίνει το αυγολέμονο.
6

Προσθέτουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και σβήνουμε το μάτι.
7

Καλή όρεξη!