Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

Οταν τελειώσουμε με τις μπριζόλες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις διατηρούμε ζεστές.

Στο τηγανι με το λάδι που τηγανισαμε τις μπριζόλες, ριχνουμε τα κρεμμύδια, προσθετουμε αλάτι, ελάχιστο νεράκι (μονο στην αρχη για να ξεκολλήσουν τα υπολείμματα απο το τηγανι) και κλεινουμε το καπακι. Αφηνουμε να σωταριστουν σε χαμηλη φωτια, ανακατευοντας ανα διαστηματα, μεχρι να μαλακώσουν και να παρουν ωραιο, καραμελένιο χρώμα. Πρέπει στο τέλος να μείνουν μόνο με το λάδι. Δεν υπαρχει αυτη η γευση!!!!

Και φυσικα δεν νοούνται μπριζόλες χωρις πατάτες τηγανιτές.