Φακές σαλάτα

Name: Φακές σαλάτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φύλλο δάφνης; 2 φλιτζάνια φακές; 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού; 2 καρότα τριμμένα; 1 σκελίδα σκόρδο; λίγη ρίγανη; 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό; 2 κουταλιές της σούπας άνηθο; αλάτι; πιπέρι; 2 πράσινες πιπεριές; 1 ξερό κρεμμύδι; 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα; λίγο ξύδι για το σερβίρισμα

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Οικονομική αλλά αρκετά πλούσια για κυρίως γεύμα. #οικονομική

Δες περισσότερα

Φακές σαλάτα

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Οικονομική αλλά αρκετά πλούσια για κυρίως γεύμα. #οικονομική

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

1 φύλλοδάφνης
2 φλιτζάνιαφακές
8 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπαςχυμό λεμονιού
2καρότα τριμμένα
1 σκελίδασκόρδο
λίγηρίγανη
2 κουταλιές της σούπαςμαϊντανό
2 κουταλιές της σούπαςάνηθο
αλάτι
πιπέρι
2πράσινες πιπεριές
1ξερό κρεμμύδι
4 κουταλιές της σούπαςμουστάρδα
λίγοξύδι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Βράζουμε τις φακές με νερό, λίγο αλάτι,το σκόρδο,τη δάφνη μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε.
2

Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε 15 λεπτά για να "δέσουν" οι γεύσεις.
3

Ανακατεύουμε τις φακές με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε ραντίζοντας με ξύδι και λίγο ακόμη λάδι.