Μαρινάρουμε τα φιλέτα με αλάτι,πιπέρι κτλπ. Ύστερα τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα µεγάλο τηγάνι και προσθέτουµε ελαιόλαδο,το τηγάνι κατά προτίµηση αντικολλητικό.

Αφήνουμε τα φιλέτα να ροδίσουν καλά από την πλευρά που ακουμπά στο τηγάνι για περίπου 5 - 6 λεπτά. Ύστερα τα γυρνάμε και περιμένουμε 4-5 λεπτά.