Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα

Name: Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα μπακαλιάρο παστό ξαρμυρισμενο ή κατεψυγμένο; 3/4 φλ.τσ.ελαιόλαδο; 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 4 σκ.σκόρδο λιωμένες; 2 κ.σ.ντοματοπελτε ή σάλτσα ντομάτας 1 κουτάκι; 1 ξυλάκι κανέλας; 1 φύλλο δάφνης; 300 γρ.δαμάσκηνα; 700 γρ.πατάτες ή γλυκοπατατες κυδωνατες; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Απλή νόστιμη αρωματική συνταγή από το περιβόλι της Παναγίας.#μπορούμε.#οικογένεια.

Δες περισσότερα

Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Απλή νόστιμη αρωματική συνταγή από το περιβόλι της Παναγίας.#μπορούμε.#οικογένεια.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.10'+30' μαγ.

4 μερίδες

2 φιλέταμπακαλιάρο παστό ξαρμυρισμενο ή κατεψυγμένο
3/4φλ.τσ.ελαιόλαδο
4κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4σκ.σκόρδο λιωμένες
2κ.σ.ντοματοπελτε ή σάλτσα ντομάτας 1 κουτάκι
1 ξυλάκικανέλας
1 φύλλοδάφνης
300γρ.δαμάσκηνα
700γρ.πατάτες ή γλυκοπατατες κυδωνατες
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.10'+30' μαγ.

1

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και τον ντοματοπελτε ή την σάλτσα σε χαμηλή κατσαρόλα με το ελαιόλαδο για 5'. Ρίχνουμε την κανέλα τη δάφνη και τις πατάτες και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά.
2

Ρίχνουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 20' μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι πατάτες. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα και το μπακαλιάρο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10' ή μέχρι να μείνει με την σάλτσα του. Καλή όρεξη.