Βάση για πίτσα

Name: Βάση για πίτσα
Yield: 9-11 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης; 1/2 κούπα καλαμποκάλευρο; 1 φακελάκι μαγιά; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 2 κούπες περίπου νερό χλιαρό; Επιπλέον αλεύρι για το ζύμωμα; 1 κούπα περίπου σάλτσα ντομάτας; Πιπέρι; Ρίγανη; 250 γραμμάρια 4 τυριά τριμμένα; 2 φέτες μοτσαρέλα; 3 φέτες γαλοπούλα; Ελιές πράσινες; 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1/2 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες

Ioanna @cook_14587412

#αλεύρι

Δες περισσότερα

Βάση για πίτσα

Ioanna @cook_14587412

Υλικά

9-11 μερίδα

Υλικά για τη ζύμη
1 κούπααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπααλεύρι ολικής άλεσης
1/2 κούπακαλαμποκάλευρο
1 φακελάκιμαγιά
1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
3 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
2 κούπεςπερίπου νερό χλιαρό
Επιπλέον αλεύρι για το ζύμωμα
Για τη γέμιση
1 κούπαπερίπου σάλτσα ντομάτας
Πιπέρι
Ρίγανη
250 γραμμάρια4 τυριά τριμμένα
2 φέτεςμοτσαρέλα
3 φέτεςγαλοπούλα
Ελιές πράσινες
1/2κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2ντομάτα κομμένη σε ροδέλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα άλευρα, τη μαγιά, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
2

Προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
3

Ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση του μείγματος, προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν θα κολλάει στα χέρια.
4

Σε ένα άλλο μπολ αλείφουμε με το πινέλο μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας.
5

Καλύπτουμε το μπολ και αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για περίπου μισή ώρα να φουσκώσει.
6

Αμέσως έπειτα, αλευρώνουμε μια επιφάνεια πλάθουμε το ζυμάρι μας και ανοίγουμε με τον πλάστη.
7

Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα, πιπέρι, ρίγανη, τα τυριά, τη μοτσαρέλα και τη γαλοπούλα, τις ελιές, τις πιπεριές και την ντομάτα.
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.