Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας,και τα τοποθετούμε σε μπωλ.

Σ ένα γυάλινο βάζο που να χωράει τα λαχανικά, ρίχνουμε νερό και αλάτι.

Τοποθετούμε το αυγό(καλά πλυμένο) μέσα και όταν ανέβει στην επιφάνεια η άκρη του τότε σταματάμε να ρίχνουμε αλάτι,γιατί η άλμη είναι έτοιμη.

Ρίχνουμε τα λαχανικά,λίγο ελαιόλαδο και ξύδι στο τέλος,και τα σκεπάζουμε με ένα πιατάκι ή μια καθαρή πέτρα για να είναι όλα τα λαχανικά στην άλμη.

Αφήνουμε σε σκοτεινό ντουλάπι μέχρι να γίνει.

Καλή επιτυχία 😻