Πέννες με μανιτάρια και χρωματιστές πιπεριές

Name: Πέννες με μανιτάρια και χρωματιστές πιπεριές
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ πέννες ή ζυμαρικό της αρεσκείας σας; 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια; 3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές; 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση; 330 ml κρέμα γάλακτος; Λίγο μαϊντανό; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 1 κρεμμύδι; 1 κ.γ. ζάχαρη; Κεφαλοτύρι ή τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Fotini @cook_14399886

Το εμπνεύστηκα στην στιγμή κοιτάζοντας τα υλικά που είχα στο ψυγείο. Έγινε πεντανόστιμο! Ή λέτε απλά να πεινούσα πολύ; Χαχαχα! Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε! 🍴

Δες περισσότερα

Πέννες με μανιτάρια και χρωματιστές πιπεριές

Fotini @cook_14399886

Υλικά

5 μερίδες

500 γρπέννες ή ζυμαρικό της αρεσκείας σας
1 κιλόφρέσκα μανιτάρια
3 μεγάλεςκόκκινες πιπεριές
3 μεγάλεςπράσινες πιπεριές
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
20ντοματίνια κομμένα στη μέση
330 mlκρέμα γάλακτος
Λίγομαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1κρεμμύδι
1 κ.γ.ζάχαρη
Κεφαλοτύρι ή τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζω τα μανιτάρια με βρεγμένο χαρτί κουζίνας και τα κόβω σε φέτες. Πλένω τις πιπεριές και τις κόβω σε ροδέλες. Πλένω τα ντοματίνια και τα κόβω στη μέση.
2

Στη σωτέζα σοτάρω το κρεμμύδι.
3

Προσθέτω τα μανιτάρια και μετά απο λίγο τις πιπεριές. Ανακατεύω συχνά να μαραθούν τα λαχανικά.
4

Μόλις σωθεί το ζουμάκι βάζω τον πελτέ ντομάτας στον πάτο της κατσαρόλας να ψηθεί και ανακατεύω. Προσθέτω και τα ντοματίνια. Ρίχνω την ζάχαρη. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω λίγη ρίγανη.
5

Προσθέτω την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύω συχνά, χαμηλώνω λίγο και την φωτιά. Λίγο πρίν το σβήσιμο προσθέτω τον μαϊντανό.
6

Βράζω για 10’ τις πέννες και σερβίρω. Καλή όρεξη!