Πίτσα με πέστο και μοτσαρέλα

Name: Πίτσα με πέστο και μοτσαρέλα
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 ml χλιαρό νερό ή 2 κούπες; 1 φακελάκι ξερή μαγιά; 500 γρ. Αλεύρι σκληρό; 1 κ.γ. Ζάχαρη; 1 κ.γ. Αλάτι; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 βαζάκι σάλτσα πέστο; 5 Λιαστές τομάτες; 1 φρέσκια μοτσαρέλα; 200 γρ. Τριμμένη μοτσαρέλα; Πιπέρι τριμμένο για το τέλος

Ειρήνη Φ. @erifili89

Ήταν μια έμπνευση της στιγμής και από τότε την έχω υιοθετήσει! #μπορούμε

Δες περισσότερα

Πίτσα με πέστο και μοτσαρέλα

Ειρήνη Φ. @erifili89

Ήταν μια έμπνευση της στιγμής και από τότε την έχω υιοθετήσει! #μπορούμε

Υλικά

12 μερίδες

Για τη ζύμη:
400 mlχλιαρό νερό ή 2 κούπες
1 φακελάκιξερή μαγιά
500 γρ.Αλεύρι σκληρό
1 κ.γ.Ζάχαρη
1 κ.γ.Αλάτι
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
Υλικά για την πίτσα:
1 βαζάκισάλτσα πέστο
5Λιαστές τομάτες
1φρέσκια μοτσαρέλα
200 γρ.Τριμμένη μοτσαρέλα
Πιπέρι τριμμένο για το τέλος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε με τη ζύμη της πίτσας βάζοντας σε ένα μπολ το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε λίγο. Αφήνουμε 15' να δράσει η μαγιά.
2

Προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τέλος το αλεύρι λίγο λίγο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και αφήνουμε 15-20' να φουσκώσει λίγο.
3

Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και βάζουμε τη ζύμη. Προσπαθούμε να την ανοίξουμε ομοιόμορφα γιατί είναι αρκετά ελαστική. Αν μας δυσκολεύει χρησιμοποιούμε έναν πλάστη.
4

Προθερμαινουμε το φούρνο στους 200 °.
5

Αν δεν έχουμε ειδικά ταψακια για πίτσα βάζουμε λαδόκολλα και έπειτα στρώνουμε τη ζύμη μας.
6

Αλείφουμε με τη σάλτσα πέστο, βάζουμε τις λιαστές τομάτες και τέλος τα 2 είδη μοτσαρέλα. Ρίχνουμε πιπεράκι και βάζουμε την πίτσα στον αέρα για 20' στους 180°. (Μπορούμε να προσθέσουμε κ άλλα υλικά της αρεσκείας μας αλλά εγώ την προτιμώ έτσι).