Χτυπάμε χωριστά ασπράδια από τους κρόκους με τη ζάχαρη,ρίχνουμε στο μείγμα το λάδι το ξύσμα,στο τέλος τους κρόκους ενσωμάτωση στο μείγμα.Το τελευταίο υλικό είναι το αλεύρι μαζί με μπέικιν πάουντερ και και την τρούφα.σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνω για 60 λεπτά.Καλη επιτυχία !!