Λαχανάκια Βρυξελλών στιφάδο (Vegan)

Name: Λαχανάκια Βρυξελλών στιφάδο (Vegan)
Yield: για 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών; 250 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου; 1 σκελίδα σκόρδο; ελαιόλαδο; 1 φλ.τσ. τριμμένη ντομάτα; 1 κύβο λαχανικών; 3 καρφάκια γαρύφαλλο; 1 ξυλάκι κανέλα; λίγο μοσχοκάρυδο; λίγο κύμινο; 1/2 ποτήρι λευκό κρασί; 2 κ.σ. ξύδι; 2 φύλλα δάφνης; αλατοπίπερο

litsasdr - colourful tastes @Litsa131415

Αθήνα-Ελλάδα

https://colourfultastes.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Λαχανάκια Βρυξελλών στιφάδο (Vegan)

litsasdr - colourful tastes @Litsa131415

Αθήνα-Ελλάδα

https://colourfultastes.blogspot.com/

Υλικά

για 4 άτομα

500 γρ.λαχανάκια Βρυξελλών
250 γρ.κρεμμυδάκια στιφάδου
1 σκελίδασκόρδο
ελαιόλαδο
1 φλ.τσ.τριμμένη ντομάτα
1 κύβολαχανικών
3 καρφάκιαγαρύφαλλο
1 ξυλάκικανέλα
λίγομοσχοκάρυδο
λίγοκύμινο
1/2 ποτήριλευκό κρασί
2 κ.σ.ξύδι
2 φύλλαδάφνης
αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζω τα λαχανάκια και τα βάζω να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο, νερό για 5 λεπτά.
2

Καθαρίζω τα κρεμμυδάκια και 1 από αυτά το κόβω σε ροδέλες.
3

Σε μια ρηχή κατσαρόλα προσθέτω ελαιόλαδο και αφού κάψει ρίχνω μέσα τα κρεμμυδάκια και ανακατεύω.
4

Όταν μαλακώσουν λίγο, ρίχνω το σκόρδο και τα λαχανάκια και ανακατεύω να σοταριστούν όλα ομοιόμορφα.
5

Σβήνω με το κρασί και αφού εξατμιστεί προσθέτω τη ντομάτα, τον κύβο, τα μπαχαρικά, τη δάφνη και τέλος το ξύδι και το αλατοπίπερο.
6

Ρίχνω στη κατσαρόλα μου νερό, τόσο που να σκεπάζει το φαγητό και το βράζω σε σιγανή φωτιά για 30΄.