Χτυπάμε το βιτάμ με την ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.Προσθέτουμε και την κανέλα.

Βάζουμε το χτυπημένο μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν ανακατεύοντας με το χέρι να γίνει σαν τραχανάς

Ξύνουμε τα μήλα στο χοντρό μέρος του τρίφτη

Ανακατεύουμε με την ζάχαρη και την κανέλα

Ρίχνουμε τα μισά ψίχουλα της ζύμης στον πάτο ενός ταψιού και από πάνω βάζουμε την γέμιση του μήλου.Προσθέτουμε το υπόλοιπο ψίχουλο ζύμης.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Αφού κρυώσει η μηλόπιτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη