Μπιζελόσουπα βελουτέ

Name: Μπιζελόσουπα βελουτέ
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αρακάς κατεψυγμένος; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 2 πατάτες κυδωνάτες; 2 καρότα φέτες; 1 κλωναράκι σέλινο; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; 90 ml κρασί λευκό; 2 κ.σ. φυτική κρέμα γάλακτος για γαρνίρισμα; 2-3 φέτες μπέικον για γαρνίρισμα; 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό; 2 κ.σ. βούτυρο(προαιρετικά); Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Οι φίλοι μας οι Σουηδοί έχουν παράδοση από παλιά να τρώνε αυτή την σούπα κάθε Πέμπτη μεσημέρι όταν γυρίσουν σπίτι από την δουλειά. Την συνοδεύουν με ψωμάκια σίκαλης. #σουηδία .

Δες περισσότερα

Μπιζελόσουπα βελουτέ

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.40' +30' μαγ

2 μερίδες

500 γρ.αρακάς κατεψυγμένος
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
2πατάτες κυδωνάτες
2καρότα φέτες
1 κλωναράκισέλινο
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
90 mlκρασί λευκό
2 κ.σ.φυτική κρέμα γάλακτος για γαρνίρισμα
2-3 φέτεςμπέικον για γαρνίρισμα
1/2 λίτροζωμό λαχανικών ή νερό
2 κ.σ.βούτυρο(προαιρετικά)
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.40' +30' μαγ

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε λίγο ακόμα.
2

Ρίχνουμε το ζωμό το κρασί τις πατάτες τα καρότα το σέλινο και αφήνουμε να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15' περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ρίχνουμε τον αρακά και σιγοβράζουμε για 8-10' ακόμα. Αλατοπιπερώνουμε περιμένουμε να πάρει άλλη μια βράση η σούπα και σβήνουμε τη φωτιά.
3

Πολτοποιουμε τη σούπα με ράβδο ή στο μπλέντερ. Την μοιράζουμε σε βαθιά πιάτα ή μπολ και γαρνίρουμε με το τηγανισμενο μπέικον και λίγη κρέμα γάλακτος. Συνοδεύουμε με ψωμάκια σίκαλης.