Γιουβέτσι θαλασσινών κατσαρόλας

Name: Γιουβέτσι θαλασσινών κατσαρόλας
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες; 1/2 κιλό μύδια καθαρισμένα; 3 κρεμμύδια ξερά τριμμένα; 2 κούπες κριθαράκι δικοκκο ολικής άλεσης βιολογικό; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1/2 ποτήρι κρασιού ξίδι μπαλσάμικο; 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού φρέσκο; 1 σκ. σκόρδο λιωμένη; 2 φύλλα δάφνης; Αλατοπίπερο; 50 ml ελαιόλαδο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Καθαρή Δευτέρα πρώτη μέρα της μεγάλης Σαρακοστής και μια ποικιλία νηστίσιμων μεζέδων στολίζει τα τραπέζια όλων με καλή παρέα και πολύ κέφι. #καθαράδευτέρα #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Γιουβέτσι θαλασσινών κατσαρόλας

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ+ μαγ.40'

4 μερίδες.

1/2 κιλόγαρίδες καθαρισμένες
1/2 κιλόμύδια καθαρισμένα
3κρεμμύδια ξερά τριμμένα
2 κούπεςκριθαράκι δικοκκο ολικής άλεσης βιολογικό
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρι κρασιούξίδι μπαλσάμικο
1/2 κούπαχυμό πορτοκαλιού φρέσκο
1 σκ.σκόρδο λιωμένη
2 φύλλαδάφνης
Αλατοπίπερο
50 mlελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ+ μαγ.40'

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5'. Ρίχνουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε για 4'.
2

Βάζουμε σε ποτήρι το ξύδι με το χυμό πορτοκαλιού και διαλύουμε μέσα τον πελτέ. Περιχύνουμε τα θαλασσινά με το πορτοκάλι και ανακατεύουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε την δάφνη και σιγοβράζουμε για 10'.
3

Ρίχνουμε το κριθαράκι στην κατσαρόλα με 3 κούπες ζεστό νερό. Αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε να πάει παντού το κριθαράκι και σιγοβράζουμε για 10'.
4

Αποσύρουμε το φαγητό από την φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο να απορροφήσει τα υγρά του. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.