Βράζουμε τις φακές στο νερό μέχρι να ψηθούν.

Παράλληλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και την ντομάτα και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Τρίβουμε στον μικρό τρίφτη τις σκελίδες σκόρδου και τα καρότα και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι, καθώς και τη φρυγανιά και τα αυγά.

Προσθέτουμε το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και το κάρυ.

Μόλις οι φακές είναι έτοιμες, ψημένες, τις στραγγίζουμε πολύ καλά μέχρι να φύγει όλο το νερό και τις ρίχνουμε επίσης στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς σε αέρα και αντιστάσεις.

Σε ταψί, τοποθετούμε λαδόκολλα. Πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα οποία έχουν αρκετό νερό, λόγω της ντομάτας και των φακών. Για το λόγο αυτό, προσπαθούμε να τα σφίγγουμε αρκετά πριν τα τοποθετήσουμε στο ταψί για να απομακρύνουμε το περισσότερο δυνατό νερό.

Τα τοποθετούμε στο φούρνο και τα αφήνουμε να ψηθούν καλα και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.