Σε ενα μικρο μπωλ βαζουμε τη σάλτσα με τη ντομάτα αφου πρωτα τη λιώσουμε και προσθετουμε ολα τα μπαχαρικά τα ανακατευουμε καλα..

Σε ενα μπολ βαζουμε το νερό τη μαγιά τη διαλυουμε την αφηνουμε λιγο και επειτα προσθετουμε ολα τα υλικά ανακατευουμε καλα και προσθετουμε το αλεύρι ζυμώνουμε καλα μεχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χερια σκεπάζουμε μεχρι να φουσκώσει..

Οταν φουσκωσει κοβουμε απο τη ζυμη 500 γρ και ανοιγουμε ομοιομορφα στο ταψι το φύλλο προσθετουμε την σάλτσα βαζουμε μια ελαφριά στρώση τυρί τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και σκεπαζουμε με το τυρί το γυρω γυρω με ενα πινελο το λαδώνουμε οπως και το ταψί.. ολα τα υλικά τα ρυθμιζουμε αναλογως της αρεσκειας μας ψήσιμο αφου ζεστάνουμε καλα το φούρνο σε μέτρια ένταση μέχρι να ροδίσει. καλη ορεξη