Τσιγαρίζω καλά τον κιμά σε ζεστή κατσαρόλα με το λάδι και προσθέτω το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά μου. Ανακατεύω. Ρίχνω την μελιτζάνα και την τομάτα. Χαμηλώνω την φωτιά στο μισό. Προσθέτω αλατοπίπερο και εαν χρειάζεται λίγο νεράκι.

Όταν ετοιμαστεί ο κιμάς (θέλει περίπου 30 λεπτά), προσθέτω λίγο λάδι και σβήνω τη φωτιά. Βράζω τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Σερβίρω σε..... ταπερακι για κατανάλωση εκτός σπιτιού...