Σωταρουμε ελαφρα τα κρεμμύδια κομμενα σε φετες στο λάδι.

Προσθετουμε το κρασί, το λεμόνι και 1 φλ. ζεστό νερό. Ριχνουμε το ματσάκι με τα αρωματικά και το αλατοπίπερο. Αφηνουμε να σιγοβρασουν μεχρι να γινουν.

Προσθετουμε τα μανιτάρια κομμενα σε φετες και συνεχιζουμε το βρασιμο μεχρι να γινουν. Πρεπει να μεινουν μονο με το λάδι τους.

Αφαιρουμε το ματσάκι με τα αρωματικά και σερβίρουμε.

Tips: 1. Επειδη συνηθως τα αρωματικά τα διατηρω στην καταψυξη τα βαζω χυμα και δεν τα αφαιρω. Ειναι το ίδιο νοστιμο, αλλα οχι τοσο όμορφο. 2. Λεμονι βαλτε φυσικα οσο σας αρεσει. 3. Μπορειτε να χρησιμοποιησετε και μανιταρια κονσερβας.