Μαργαρίτα ολικής με γέμιση αμύγδαλο φιλέ

Name: Μαργαρίτα ολικής με γέμιση αμύγδαλο φιλέ
Yield: περίπου 750 γραμμάρια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης; 9 γρ. μαγιά; 1 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 400 γραμμάρια νερό; 120 γραμμάρια αμύγδαλο φιλέ και επιπλέον για το γαρνίρισμα; λίγο σουσάμι για το γαρνίρισμα

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Μακάρι να μπορούσατε να το μυρίσετε! #ψωμίολικής

Δες περισσότερα

Μαργαρίτα ολικής με γέμιση αμύγδαλο φιλέ

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Μακάρι να μπορούσατε να το μυρίσετε! #ψωμίολικής

Υλικά

2 ώρες περίπου

περίπου 750 γραμμάρια

500 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
9 γρ.μαγιά
1 κ.σ.ζάχαρη
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.σ.ελαιόλαδο
400 γραμμάριανερό
120 γραμμάριααμύγδαλο φιλέ και επιπλέον για το γαρνίρισμα
λίγοσουσάμι για το γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες περίπου

1

Σ' ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και στο τέλος προσθέτουμε και ό,τι έχει μείνει στο κόσκινο.Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη.Προσθέτουμε το λάδι και το αμύγδαλο.Ζυμώνουμε ξανά και τοποθετούμε τη ζύμη σκεπασμένη με πετσέτα σ' ένα μπωλ αλευρωμένο.Αφήνουμε για 40 λεπτά περίπου ώστε να φουσκώσει.
3

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη,ζυμώνουμε ξανά και τα πλάθουμε σε σφαιρικό σχήμα. Σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος τοποθετούμε τα 6 μέρη της ζύμης σε σχήμα μαργαρίτας:το ένα στη μέση και γύρω του εφαπτόμενα τα άλλα 5.
4

Ψεκάζουμε με νερό και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και σουσάμι.Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στο δεύτερο από κάτω επίπεδο στους 175° C.