Σεμια βαθιά κατσαρόλα διαλύουμε τη ζάχαρη στο γάλα και το νερό και τα βάζουμε να βράσουν.

Σε ενα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό. Σε ένα άλλο μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ με 4 κουταλιές νερό και μετά προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό. Τα χτυπάμε καλά για 5 λεπτά.

Παίρνουμε 6 κουταλιές από το γάλα που βράζει και τις προσθέτουμε μία μία στο μίγμα του αυγού-κορν φλάουρ χτυπώντας συνεχώς για να μην κόψει το αυγό.

Στη συνέχεια χύνουμε το μίγμα στο γάλα που σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τη μαργαρίνη ανακατεύοντας συνέχεια.

Αδειάζουμε το κεσκιούλ σε ατομικά μπολάκια. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε ή με καρύδα και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης ή με κανέλα.