Aλατίζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο.
Μόλις τα κρεμμύδια κάψουν και μαραθούν σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το μπούκοβο.

Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει περίπου για 20 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τις γαρίδες και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα πέντε λεπτά.
Βράζουμε το λιγκουίνι, το σουρώνουμε και το ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ενσωματωθούν με την σάλτσα.