Τρίβω σε ένα μπολ τα τυριά, με τον τρίφτη. Προσθέτω τις τριμμένες ντομάτες (αφαιρώντας τα σπόρια), ρίχνω λίγο πιπέρι, λίγο λάδι και το αυγό ολόκληρο. Τα ανακατεύω καλά με ένα πηρούνι.

Παίρνω τις πιπεριές, τις πλένω, τις σκουπίζω, κόβω και αφαιρώ το καπάκι τους. Τις γεμίζω με ένα κουταλάκι με το μείγμα από το μπολ.Τις ξανά κλείνω με το καπάκι τους και το στερεώνω καλά με δύο οδοντογλυφίδες

Τις αραδιάζω σε ταψί με αντικολλητικό κ τις Ψήνω σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε τις ξεφλουδίζετε όταν τις βγάλετε από το φούρνο.Εννοείτε πως τις αφήνουμε πρώτα να κρυώσουν λίγο.