Ψιλοκόβουμε τις ελιές και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο. Τα ανακατεύουμε μαζί με τις ελιές.

Σε άλλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε πολύ καλά με το baking powder.

Στο κέντρο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά το αλεύρι με το ελαιόλαδο. Το τρίβουμε με τα χέρια μας.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι (ή πορτοκαλάδα) και ζυμώνουμε καλά.

Προσθέτουμε το ξερό δυόσμο, τρίβοντάς τον με τα χέρια μας για να θρυμματιστεί πλήρως.

Προσθέτουμε το μείγμα με τις ελιές και ανακατεύουμε, ζυμώνουμε πολύ καλά.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί, αλείφοντας το με λίγο βούτυρο ή λάδι. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι να πάει στα τοιχώματα ώστε να μην κολλήσει στη συνέχεια η ελιόπιτα.

Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό και στη συνέχεια βρέχουμε με τα χέρια μας τη ζύμη. Ρίχνουμε πάνω από την ελιόπιτα λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε την ελιόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40-50 λεπτά.

Καλή όρεξη!