Κεφτέδες με κρεμμύδι 😋
Άλλη μια παραδοσιακή συνταγή από το χωριό μου,τον Άγιο Αθανάσιο της Πέλλας ( το νυν must θέρετρο,που όταν ζούσαμε εμείς εκεί είχε μόνο κατσίκες και γελαδια) που η γιαγιά Αγγελική φρόντισε να διδάξει στη νύφη της,τη μανούλα μου ντε, και από αυτή να περάσει και στα δικά μου χέρια σαν μικρός γευστικός θησαυρός... Φαγητό βαρύ, αλλά βαθιά μερακλιδικο, ότι πρέπει για κόκκινο κρασί και τραγανό ψωμί,σαν εκείνο το υπέροχο, ζυμωτό που έβγαζε η γιαγιά από τον φούρνο και μοσχοβολαγε ο τόπος...#μακεδονία
Κεφτέδες με κρεμμύδι 😋
Άλλη μια παραδοσιακή συνταγή από το χωριό μου,τον Άγιο Αθανάσιο της Πέλλας ( το νυν must θέρετρο,που όταν ζούσαμε εμείς εκεί είχε μόνο κατσίκες και γελαδια) που η γιαγιά Αγγελική φρόντισε να διδάξει στη νύφη της,τη μανούλα μου ντε, και από αυτή να περάσει και στα δικά μου χέρια σαν μικρός γευστικός θησαυρός... Φαγητό βαρύ, αλλά βαθιά μερακλιδικο, ότι πρέπει για κόκκινο κρασί και τραγανό ψωμί,σαν εκείνο το υπέροχο, ζυμωτό που έβγαζε η γιαγιά από τον φούρνο και μοσχοβολαγε ο τόπος...#μακεδονία
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά χοντροκοβω τα κρεμμύδια και τα βάζω στην χύτρα,στο λαδακι που στο μεταξύ έχει ζεσταθεί.
- 2
Αφήνω τα κρεμμύδια να σωταριστουν από όλες τις μεριές έως ότου αρχίσουν να κοκκινίζουν.
- 3
Στο σημείο εκείνο σβήνω με το κρασί (λευκό ή κόκκινο) και αφού το αφήσω λίγο να εξατμιστεί προσθέτω στο κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- 4
Προσθέτω το νεράκι μου,(δε χρειάζεται παραπάνω γιατί θα κατεβάσουν και τα κρεμμύδια), κλείνω τη χύτρα και βράζω σε μέση θερμοκρασία μέχρι να ανέβει η βαλβίδα, οπότε και κλείνω το μάτι.(όχι παραπάνω γιατί θα λιώσουν τα κρεμμύδια)
- 5
Κεφτέδες: ανακατεύω καλά όλα τα υλικά και αφήνω 12 -24 ώρες στο ψυγείο, οπότε είναι μια διαδικασία που πρέπει να γίνει ιδανικά από την προηγούμενη μέρα.
- 6
Πλάθω τα κεφτεδάκια μου και τα ψήνω στο γκριλ στους 220 βαθμούς, μέχρι να ροδισουν.
- 7
Στο μεταξύ αδειάζω το μαγειρεμένο κρεμμύδι μου σε ταψί και βυθίζω τα ψημένα κεφτεδάκια μου μέσα.
- 8
Σκεπάζω το ταψί με αλουμινόχαρτο στο οποίο αφήνω μια τρύπα για να εξατμίζεται ο ατμός και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 240 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα, έως ότου δέσει καλά το φαγητό και μείνει με τη σαλτσουλα του.
- 9
Σερβίρω με φρέσκο τραγανό ψωμί, φέτα και ένα καλό κόκκινο κρασί!!!🍷 Καλή σας απόλαυση 😉
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πράσα με κεφτέδες 💞 Πράσα με κεφτέδες 💞
Αγαπημένη μας χειμωνιάτικη συνταγή! Πικάντικη, μερακλίδικη που σηκώνει μπόλικο τραγανό ψωμί και καλό "Ξινόμαυρο Ναούσης" 🌨️🍷🔥#ΧρυσόΠιρούνι
-
Κεφτέδες με πατάτες αυγοκοφτοί (αυγολέμονο) Κεφτέδες με πατάτες αυγοκοφτοί (αυγολέμονο)
Τους κεφτέδες αυτούς τους έφτιαχνε η γιαγιά μου, έμαθε τη συνταγή στη νύφη της (τη μαμά μου), εκείνη σε μένα κι εγώ στην κόρη μου. Μη σας ξενίσει το αυγολέμονο σε συνδυασμό με τη ντομάτα που έχει το φαγητό. Είναι υπέροχο!!!! #κάπα
-
Κεφτέδες με Κουρκούτι από το Λιτόχωρο 🍲 Κεφτέδες με Κουρκούτι από το Λιτόχωρο 🍲
Μια συνταγή από τα μέρη μου!#μακεδονία
-
Κεφτέδες με παστουρμά και σάλτσα ντομάτας Κεφτέδες με παστουρμά και σάλτσα ντομάτας
Πικάντικα νόστιμα κεφτεδάκια για να συνοδεύσουμε το ποτό μας με φίλους ή κυρίως γεύμα με την οικογένεια. #Chara #ντομάτα #μικρασιάτικες.#οικογένεια.
-
Κεφτέδες με κρεμμύδια γιαχνί Κεφτέδες με κρεμμύδια γιαχνί
Ένα πεντανόστιμο φαγητό που το έφτιαχνε η γιαγιάκα μου και μύριζε όλη η γειτονιά!Λίγα μυστικά ακόμαΝα σημειώσω ότι το φαγητό αυτό γίνετε με τον ίδιο τρόπο με κοτόπουλο και εξίσου νόστιμο! Του ταιριάζει πολύ και η δάφνη ιδιαίτερα στην παραλλαγή με το κοτόπουλο. Επίσης, εγώ που είμαι φοιτήτρια έχω σχεδόν πάντα έτοιμα κεφτεδάκια άψητα στην κατάψυξη (από την μαμά...) άρα είναι και πανεύκολο!-)
-
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ρύζι!!! Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ρύζι!!!
Αυτό το φαγητό το έφτιαχνε η γιαγιά μου στο χωριό...που.... ποτέ δεν το έτρωγα..😂😂😂😂😂😂... Κάθε φορά η ίδια γκρίνια... Τώρα πια το φτιάχνω με τον ίδιο τρόπο ακριβώς εγώ στα παιδιά μου και δόξα τω Θεό το τρώνε..😜
-
Τηγανιτοί Παναρισμένοι κεφτέδες Τηγανιτοί Παναρισμένοι κεφτέδες
προσπάθησα να βρω συνταγή μόνο για απλούς τηγανιτούς κεφτέδες και δεν βρήκα τπτ, έτσι ρώτησα τη γιαγιά που τα ξέρει ΟΛΑ, κατόπιν επινόησα γιατί να μην τους παναρω ;;;; και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας !!!!
-
Κεφτέδες Ρόδου Κεφτέδες Ρόδου
Σήμερα σκέφτηκα να φτιάξω κεφτέδες. Την συνταγή μου την έδωσαν από μία ταβέρνα που επισκέπτομαι πολύ συχνά σε χωριό της Ρόδου....είναι τόσο νόστιμοι που αποκλείεται να μείνεις μόνο με 2 ή 3......απλά αδειάζεις την πιατέλα 😍😊
-
Κεφτεδάκια τηγανητά 😋 Κεφτεδάκια τηγανητά 😋
Μυρωδιές, αρώματα και γεύσεις από την Πόλη. Τα κεφτεδάκια αυτά τα φτιάχνει η πεθερά μου η οποία τα έμαθε από την μητέρα της που ήταν από την Πόλη.Η μοντέρνα πινελιά είναι η προσθήκη της βρώμης.#μικρασιάτικες #κιμάς
-
Κεφτέδες σάλτσα με μακαρόνια Κεφτέδες σάλτσα με μακαρόνια
#2020Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το πιάτο? Είναι το αγαπημένο φαγητό των μικρών μας φίλων και όχι μόνο!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κεφτέδες με πιλάφι Κεφτέδες με πιλάφι
Σπηρωτό πιλάφι και κεφτέδες που αρέσουν σε μικρά παιδιά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)