Τσιγαριζουμε τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε και το σπανάκι, όταν μαραθούν ρίχνουμε το ρύζι, το κύβο το πιπέρι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε για λίγο, ρίχνουμε το κρασί, συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ανακάτεμα και τέλος ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Χαμηλώνουμε το μάτι και ανακατεύουμε συχνά για να μην πιάσει στον πάτο. Οταν βράσει το ρύζι είναι έτοιμο.