Σπαγγέτι με "χάντρες" κοτόπουλου ❣️

Name: Σπαγγέτι με "χάντρες" κοτόπουλου ❣️
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ κιμάς κοτόπουλου; 2 αβγά; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο; 1 κ.σ. μουστάρδα; 1 κ.σ. κέτσαπ; 1 κ.σ. ξύδι; 1 κ.σ. ρίγανη; 1 κ.γλ. δυόσμος ξερός; 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά; 1 κ. γλ. κυμινο; 1/2 φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη; 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 μικρό πράσο; 3 σκελίδες σκόρδο; 2-3 ποτήρια νερό; 2 κ.σ. τοματοπελτες; 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας σπιτική; 1/2 ποτήρι σάλτσα Πουμαρο; 1 κ.σ. ρίγανη; 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο; 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο; 1 ξύλο κανέλας; 2 φύλλα δάφνης; 1 κύβο κότας; 750 γρ σπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό

folia @folia

Νάουσα

Ένας διαφορετικός τρόπος να παντρευτούν τα ζυμαρικά με την κοτούλα! Πρόκειται για κεφτεδάκια κοτόπουλου φτιαγμένα με τη φιλοσοφία που μαγειρεύουμε τα γιουβαρλάκια. Χωρις δηλαδή τηγάνισμα ή ψήσιμο, αλλά με απευθείας βράσιμο μέσα στη σαλτσουλα που θα συνοδέψει τα ζυμαρικά. Αν μη τι άλλο θα ενθουσιάσει όλα τα μικρά αλλά και τα μεγάλα παιδιά 😉 #ζεστο

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι με "χάντρες" κοτόπουλου ❣️

Υλικά

6 μερίδες

Κεφτεδάκια:
750 γρκιμάς κοτόπουλου
2αβγά
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλυτζανακι του καφέελαιόλαδο
1 κ.σ.μουστάρδα
1 κ.σ.κέτσαπ
1 κ.σ.ξύδι
1 κ.σ.ρίγανη
1 κ.γλ.δυόσμος ξερός
1 κ.γλ.σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γλ.πάπρικα γλυκιά
1 κ. γλ.κυμινο
1/2 φλυτζάνιφρυγανιά τριμμένη
Σάλτσα ντομάτας:
1/2 ποτήριελαιόλαδο
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά κόκκινη
1 μικρόπράσο
3 σκελίδεςσκόρδο
2-3 ποτήριανερό
2 κ.σ.τοματοπελτες
1 ποτήρισάλτσα ντομάτας σπιτική
1/2 ποτήρισάλτσα Πουμαρο
1 κ.σ.ρίγανη
1/2 κ.γλ.γαρύφαλλο τριμμένο
1/2 κ.γλ.μοσχοκάρυδο τριμμένο
1ξύλο κανέλας
2 φύλλαδάφνης
1 κύβοκότας
Ζυμαρικά:
750 γρσπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά ζυμωνω τον κιμά μου.Βαζω σε ένα μπολ όλα τα υλικά που αναγράφονται στη συνταγή και τα ανακατεύω ώστε να αναμειχθούν όλα καλά. Ιδανικα αφήνω το μείγμα στο ψυγείο από την προηγούμενη μέρα.
2

Στο τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σωταρω τις πιπεριές,το πράσο και το σκόρδο.
3

Μόλις αλλάξουν χρώμα κι αρχίσουν να μαραίνονται προσθέτω στο τηγάνι το νερό, τις σάλτσες και όλα τα υπόλοιπα καρυκεύματα.
4

Όταν η σάλτσα αρχίζει να κοχλάζει παίρνω μια πολύ μικρή ποσότητα από τον κιμά, την οποία πλάθω σε μικρή σφαίρα και τις τοποθετώ μια μια στη σάλτσα.
5

Αφήνω το φαγακι να σιγοβρασει για περίπου μισή ώρα, ώστε να ψηθούν εντελώς και τα κεφτεδάκια, αλλά και να χυλωσει η σάλτσα. Δεν ξεχνάω να το ανακατεύω συχνά για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια, προσέχοντας πάντα μην τα σπάσω.
6

Στο μεταξύ ετοιμάζω και τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
7

Περιχυνω τα ζυμαρικά με τη σαλτσουλα με τα κεφτεδάκια και σερβίρω με μπόλικο κεφαλοτύρι και φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Καλη επιτυχία!!!