Σε μια λεκάνη ρίχνω το αλεύρι. Κάνω μια λακκούβα στη μέση και τρίβω με τα χέρια μου τη μαγιά. Σε μια άκρη βάζω το αλάτι και σε μια άλλη τη ζάχαρη. Τέλος, προσθέτω το νερό και ζυμώνω πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί μέχρι να προκύψει μια ζύμη λεία και ελαστική. Αφήνω το ζυμάρι σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Έπειτα κόβω το ζυμάρι σε δύο κομμάτια και πλάθω δύο φραντζόλες ή δύο καρβέλια. Τα τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνω να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά.

Τέλος χαράζω την επιφάνεια με ειδικό ξυράφι, πασπαλίζω αν θέλω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.

Καλή σας επιτυχία!!!