Ρώσικη χειροποίητη σαλάτα!

Name: Ρώσικη χειροποίητη σαλάτα!
Yield: 250γραμ.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρόκο μεσαίου αυγού; 1 κ.σ. μουστάρδα(καλής ποιότητας); 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 κ.σ. λευκό ξύδι; 250 γρ. ηλιέλαιο; αλάτι κ' πιπέρι; 1-2 κουταλιές νερό (εαν χρειαστεί); 1 πατάτα μετρίου μεγέθους βρασμένη; 3 μικρά αγγουράκια τουρσί(τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε); 1 χούφτα αρακά ζεματισμένο; 1 αυγό βραστό ψιλοκομμένο; 1 καρότο βρασμένο και ψιλοκομμένο; 1 χούφτα καλαμπόκι κονσέρβας; 2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο

katerina konidi @margian2016

Αθήνα

#ΕatSmartChallenge

Δες περισσότερα

Ρώσικη χειροποίητη σαλάτα!

katerina konidi @margian2016

Υλικά

5 λεπτά

250γραμ.

Για τη μαγιονεζα:
1κρόκο μεσαίου αυγού
1 κ.σ.μουστάρδα(καλής ποιότητας)
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
1 κ.σ.λευκό ξύδι
250 γρ.ηλιέλαιο
αλάτι κ' πιπέρι
1-2 κουταλιέςνερό (εαν χρειαστεί)
Υλικα σαλατας:
1πατάτα μετρίου μεγέθους βρασμένη
3 μικράαγγουράκια τουρσί(τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε)
1 χούφτααρακά ζεματισμένο
1αυγό βραστό ψιλοκομμένο
1καρότο βρασμένο και ψιλοκομμένο
1 χούφτακαλαμπόκι κονσέρβας
2 φέτεςζαμπόν ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 λεπτά

1

Κατ'αρχάς βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα υλικά μας και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν!
2

Σε ανοξείδωτη λεκάνη προσθέτουμε τον κρόκο,το ξύδι,το λεμόνι,την μουστάρδα,αλάτι και πιπέρι.Τα χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ χειρός.
3

Στην συνέχεια σε συνεχόμενη ροή σαν κλωστή ρίχνουμε και το ηλιέλαιο χτυπώντας μέχρι να πήξει η μαγιονέζα μας(εάν πήξει πολύ μόνο τότε προσθέτουμε και το νερό)
4

Προσθέτουμε τα υλικά μας στην μαγιονέζα,ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε καθαρό μπωλ.
5

Την βάζουμε στο ψυγείο και συντηρούμε για 2 ημέρες(λόγο του ότι δεν περιέχει συντηριτικα)