Στις δοσολογιες βάζουμε όπως μας αρέσει στην γεύση εμάς...

Πάντα στο σπίτι μας είχαμε μελιτζάνες τουρσί. Τα κάναμε σε μεγάλα πήλινα βάζα για όλο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολο να έχεις ανά πάσα στιγμή ένα μεζέ ή συνοδευτικό για τα φασόλια ή ότι άλλο φαγητό έχουμε. Τα έκανα σε μικρά βάζα για πιο ευκολία. Από την στιγμή που τα σκεπάζει το λάδι δεν έχουν πρόβλημα, δεν χαλάνε. #τουρσί #μελιτζάνες

Μία σαλάτα που την είχαμε πάντα στο σπίτι μας, όσο υπήρχαν μελιτζάνες!

Από μικρή μου άρεσε ό,τι είχε ξύδι, τουρσί, ελιές και όλα τα σχετικά. Και η Καθαρά Δευτέρα η αγαπημένη ημέρα. Και τις μελιτζάνες τουρσί τις αγαπούσα ιδιαίτερα.#ανάμνηση

Όταν σου έρχονται πολλές μελιτζάνες μαζί προσπαθείς να τις χρησιμοποιήσεις σε διάφορες συνταγές για να μην πάνε χαμένες. Είναι σπιτικές, βιολογικές από τον κήπο της κουνιάδας μου.Μία εβδομάδα τώρα καθαρίζω και μαγειρεύω μόνο μελιτζάνες. Γι'αυτό είπα τις τελευταίες μελιτζάνες να τις κρατήσω για το χειμώνα.#συντήρηση #ορεκτικό #μεζέδες #βάζο#4Ε #44Ε

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τουρσί που μπορείς να καταναλώσεις μετά από 2-3 μέρες. Καλή Σαρακοστή !🥗 #Νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδια24

Τουρσί αλλιώτικοΝτολμαδάκια γεμιστά σε τουρσί

Όταν συμβαίνουν ατυχήματα στον λαχανόκηπο, και έχεις κατά νου το: #μητοπετάς, τότε οι ντομάτες που δεν πρόλαβαν να κοκκινίσουν, γίνονται τουρσί #βάζο.

Φίνος μεζές για τσίπουρο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν χρησιμοποιήσουμε πιπεριές κέρατα δεν χρειάζονται ζεμάτισμα. Την συνταγή την έχω πάρει από βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ.

Οταν καλλιεργουσα μακεδονικα και πελοποννησιακα πιπερακια εκανα και δικο μου τουρσι...γλυκοπικαντικο! #πάσχα2019 #νηστίσιμα #μένουμεσπίτι