Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν με νερό από το προηγούμενο βράδυ

(Επόμενη μέρα)Σουρωνουμε τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε καλά.Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό και βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν για 40-60'.

Τα στραγγίζουμε καλά σε ένα μπολ (και κρατάμε το νερό),τα βάζουμε στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ταχίνι, το κύμινο,το αλάτι, το πιπέρι και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν είναι πολύ σφιχτό το μείγμα προσθέτουμε λίγο νερό από αυτό που κρατήσαμε.

Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, λίγο μαϊντανό ή και πάπρικα και μπούκοβο, αν θέλουμε.