Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι μαζι με το μπέικιν,προσθέτουμε κ τα γιαούρτια κ τον κρόκο αυγού.... τα τρίβουμε πολυ καλα με το αλεύρι!!! Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά τα βιτάμ κ προσθέτουμε την μαστίχα μέσα !!! Δεν θέλουμε να κάψει ο βιτάμ! Κάνουμε μια λακουβιτσα στο αλεύρι κ Ρίχνουμε το βούτυρο! Αρχίζουμε κ ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα όμορφο μαλακό ζυμαράκι!!! Περνούμε μια σακούλα νάιλον κ το βάζουμε μεσα!! Το δένουμε Χωρίς να περνει αέρα κ το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετη ωρα!!!

Σε μια λεκάνη βάζουμε το τυρί, το μπέικιν,το αλεύρι, μια μυτούλα αλάτι, κ όσο πιπέρι θέλουμε!!! Ψιλοκόβουμε κ τον δυόσμο!!! Ανακατεύουμε καλά!!! Σε ένα μικρό πιατάκι σπάμε τα αυγά κ προσθέτουμε μέσα!!! Η γέμιση είναι έτοιμη!

Ανοίγουμε φύλλα κ φτιάχνουμε τις τούρτες με κουπάτ ή όπως αλλιώς Θέλουμε και γεμίζουμε!!! Αλείφουμε τις τούρτες με το αυγό και είναι έτοιμες για ψήσιμο!!!

Ο φούρνος μας είναι προθερμασμένος στους εκατόν εβδομήντα !!! Βάζουμε το ταψί μας στην τελευταία σκάρα,και αρχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν!!!

Καλή επιτυχία σας εύχομαι!!! Και Καλό Πάσχα😘