Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πορφύρα
Η πορφύρα είναι φύκι με σκούρο κόκκινο χρώμα όπως λέει και το όνομα μα της. Με αυτή βάφω τα αυγά μου τα τελευταία χρόνια. Τη βρίσκω στα μανάβικα. Μένω σε παραθαλάσσιο μέρος. Δεν γίνονται το κλασικό κόκκινο χρώμα που ξέρουμε, όμως είναι σίγουρα οικολογικός τρόπος βαφής αυγών και εάν έχετε την υπομονή να βάλετε και λουλούδια ή φύλλα για στάμπα, όπως έκαναν οι μαμάδες μας, το αποτέλεσμα είναι πολύ όμορφο.
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πορφύρα
Η πορφύρα είναι φύκι με σκούρο κόκκινο χρώμα όπως λέει και το όνομα μα της. Με αυτή βάφω τα αυγά μου τα τελευταία χρόνια. Τη βρίσκω στα μανάβικα. Μένω σε παραθαλάσσιο μέρος. Δεν γίνονται το κλασικό κόκκινο χρώμα που ξέρουμε, όμως είναι σίγουρα οικολογικός τρόπος βαφής αυγών και εάν έχετε την υπομονή να βάλετε και λουλούδια ή φύλλα για στάμπα, όπως έκαναν οι μαμάδες μας, το αποτέλεσμα είναι πολύ όμορφο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω από το βράδυ την πορφύρα στην κατσαρόλα που θα βράσω τα αυγά με όσο νερό χρειάζεται για να τα καλύψει.
- 2
Την επόμενη μέρα βάζω μέσα τα αυγά καθαρά και, σε θερμοκρασία δωματίου, το ξύδι και σιγοβράζω για 10-15 λεπτά.
- 3
Αφού στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας, τα γυαλίζω με λίγο λάδι.
- 4
Μυρίζει λίγο στο βράσιμο, αλλά τα αυγά δεν παίρνουν καμία μυρωδιά και αν περάσει η βαφή μέσα τα τρως άφοβα.
- 5
Για να κάνω τις στάμπες κόβω λουλούδια και φύλλα στο μέγεθος των αυγών και τα στερεώνω επάνω με λεπτό καλσόν. Βγάζω τις στάμπες όσο είναι ζεστά γιατί μετά κολλάνε στα αυγά.
- 6
Καλό Πάσχα!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια