Chili Con Carne αλλιώς.

Name: Chili Con Carne αλλιώς.
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο; 1 κρεμμύδι ξερό , ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (κατά προτίμηση); 100 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο; 250 γρ. φασόλια κόκκινα, βρασμένα; 300 γρ. χυμός ντομάτας; 1 φλ. νερό; 6 κ.σ. ελαιόλαδο; πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες, κατ"επιλογήν η ποσότητα.(εγώ βάζω να βγαίνουν 2 στο σύνολο); 1 κ.σ. σόγια σος; 1 κ.γ. κύμινο; 1/2 κ.γ. πάπρικα; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 κ.γ. κακάο; 1/2 κ.γ. τσίλι; 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν; αλάτι πιπέρι; Αν το θελετε πιο καυτερό προσθέτετε μπουκοβο ή πιπεριτσες κοκκινες

voulaskr @cook_8507020

Sámos, Samos, Greece

Chili Con Carne αλλιώς.

voulaskr @cook_8507020

Υλικά

5 μερίδες

600 γρ.μανιτάρια πορτομπέλο
1κρεμμύδι ξερό , ψιλοκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένες (κατά προτίμηση)
100 γρ.καλαμπόκι, βρασμένο
250 γρ.φασόλια κόκκινα, βρασμένα
300 γρ.χυμός ντομάτας
1 φλ.νερό
6 κ.σ.ελαιόλαδο
πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες, κατ"επιλογήν η ποσότητα.(εγώ βάζω να βγαίνουν 2 στο σύνολο)
1 κ.σ.σόγια σος
1 κ.γ.κύμινο
1/2 κ.γ.πάπρικα
1 κ.γ.ρίγανη
1 κ.γ.κακάο
1/2 κ.γ.τσίλι
1/2 κ.γ.πιπέρι καγιέν
αλάτι πιπέρι
Αν το θελετε πιο καυτερό προσθέτετε μπουκοβο ή πιπεριτσες κοκκινες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζω τα μανιτάρια και τα βάζω στο μπλέντερ να γίνουν σαν κιμάς.
2

Σε ένα τηγάνι σοτάρω το κρεμμύδι με το σκόρδο και τις πιπεριές, προσθέτω την σόγια σος και όλα τα μπαχαρικά μαζί με το κακάο.
3

Επειτα, προσθέτω τον κιμά μανιταριών, τον χυμό ντομάτας και το νερό. Τα αφήνω να βράσουν και όταν πιεί τα υγρά, προσθέτω το καλαμπόκι και τα φασόλια.Κατεβάζω απο τη φωτιά,αφήνω 5 λεπτα να δέσει και να κατέβει λίγο η θερμοκρασία και σερβίρω.
4

Εγώ το έχω συνοδεύσει με ζυμαρικό πεπονάκι, αλλά πάει εξίσου υπέροχα με ρύζι ή πουρέ πατάτας.
5

Μια νότα φρεσκάδας,για να σβήσει και τη κάψα, θα δώσει μια σως γιαουρτιού ή όποια σως επιθυμείτε.Στη φωτο υπάρχει η γουακαμόλε.