Ζητάμε από το χασάπη να μας κόψει τα μπούτια σε μερίδες. Σε πιάτο βαζουμε το αλατοπιπερο και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε.

Κάνουμε σχισμές με το μαχαίρι και βάζουμε μέσα το σκόρδο. Όσο μείγμα μυρωδικών μας περίσσεψε το πασπαλίζουμε πάνω από το κρέας.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε χαρτί ψησίματος και το κλείνουμε. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Μετά ανοίγουμε το χαρτί ψησίματος και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει εντελώς και να πάρει ωραίο χρώμα η πέτσα του. Το συνοδεύουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας. Καλή μας όρεξη.