Λίγο από Ρωσία!!!! Φύλλο πίτα με κεχρί!!!

ΛΕΡΟΣ @cook_16407990

ΛΕΡΟΣ

Λίγο από Ρωσία!!!! Φύλλο πίτα με κεχρί!!!

Υλικά

1 ποτήρικεχρί
3 ποτήριαγάλα
1 κγαλάτι
1 κ.γζάχαρη
50 γρβούτυρο
Για το ζυμάρι πίτας
1 ποτήριγάλα
300-350 γραλεύρι γ.ο ή Ν1
1 κ.γπερίπου αλάτι
50 γρβούτυρο λιωμένο για άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλενουμε το κεχρι,το βάζουμε σε κατσαρόλα, βάζουμε 2 δάχτυλα νερό πανω απο το κεχρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αδειαζουμε το νερο, ξαναβάζουμε σε κατσαρόλα με το γαλα,1 κ.γ ζάχαρη,1 κ.γ αλατι αυτην τη φορα σε σιγανη φωτια για περιπου 40-50 λεπτα να μαλακωσει το κεχρι, στο τελος βάζουμε 50 γρ βούτυρο και ανακατεύουμε,αφήνουμε με
2

Για τις πιτες, βάζουμε ολα τα υλικά σε μπολ φτιάχνουμε ενα ζυμαρι και το αφήνουμε για 40 λεπτα να ξεκουραστεί, κόβουμε σε ισομερη κομματια για να ανοίξουμε φυλλαρακια, χρήσημοποιουμε πλάστη, ανοίγουμε σε σχημα στρόγγυλο
3

Καλυπτουμε με πετσέτα μεχρι να τελειώσουμε το ζυμαρι, βάζουμε στην φωτια το τηγανι ζεσταινουμε καλα, βάζουμε ενα-ενα φυλλαρακι μεχρι να ροδιση λιγο και να φουσκωση η πιτα μας
4

Αφου γυρίσουμε,ψηνουμε οπως επιθυμουμε το χρωματακι. Βγάζουμε από το τηγανι και βάζουμε σε πιατελα σκεπάζουμε με πετσέτα.π
5
6
7

ΙΒάζουμε γέμιση κεχρι, ή αν θελουμε πουρέ πατάτας ζεστο παντα και διπλωνουμε και αλειφουμε με το λιωμενο βούτυρο, ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!