Λευκά Σπαράγγια της Φλάνδρας
"Λευκό Χρυσό" αποκαλούν τα φρέσκα λευκά σπαράγγια στο Βέλγιο και κατακλύζουν τις αγορές κάθε άνοιξη. Ένα εποχιακό πιάτο λοιπόν, σύμφωνα με την κλασσική φλαμανδική συνταγή, που γίνεται μανία.
Λευκά Σπαράγγια της Φλάνδρας
"Λευκό Χρυσό" αποκαλούν τα φρέσκα λευκά σπαράγγια στο Βέλγιο και κατακλύζουν τις αγορές κάθε άνοιξη. Ένα εποχιακό πιάτο λοιπόν, σύμφωνα με την κλασσική φλαμανδική συνταγή, που γίνεται μανία.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζω τα αυγά σφιχτά. Τα καθαρίζω και τα θρυμματίζω.
- 2
Ψιλοκόβω τον μαϊντανό και τον προσθέτω στα θρυμματισμένα αυγά. Πασπαλίζω με λίγο μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
- 3
Καθαρίζω τα σπαράγγια (τα ξεφλουδίζω και αφαιρώ το κάτω μέρος τους 1-2 εκατοστά)
- 4
Βράζω τα σπαράγγια σε κατσαρόλα με αρκετό νερό για 6-10 λεπτά. Προσοχή μην μαλακώσουν πολύ. Τα θέλουμε να "κρατάνε", να ειναι λίγο τραγανά.
- 5
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το βούτυρο μέχρι να λιώσει και το ρίχνω στα αυγά. Ανακατεύω το μείγμα.
- 6
Τοποθετώ τα σπαράγγια το ένα δίπλα στο άλλο σε ρηχό πιάτο και τα περιχύνω από την μέση και κάτω με το μείγμα των αυγών.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια