Κόβουμε το κρεμμύδι ροδέλες στο μαντολίνο ή στο μπλεντερ κ το σοτάρουμε με το λάδι στην κατσαρόλα.

Βάζουμε το μοσχάρι να σοταριστεί, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και νερό να πάρει μια βράση.

Πολτοποιούμε την ντομάτα στο μπλέντερ και τη βάζουμε με τα μπαχαρικά στην ποσότητα της επιλογής μας και τον πελτέ. Προσθέτουμε κ το κρασί, όσοι δεν έχουμε νεαρό πληθυσμό. Οι υπόλοιποι ας το φανταστούμε γευστικά!

Αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου έως ότου λιώσει το μοσχάρι (μην είναι σφιχτό) κ να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί, αφήνουμε περισσότερη ώρα κ ελέγχουμε ανα διαστήματα για νερό.

Βράζουμε σε μία άλλη κατσαρόλα νερό και βάζουμε το ρύζι. Ελέγχουμε μην τραβήξει όλα τα υγρά και δεν είναι έτοιμο. Λίγο πριν ετοιμαστεί το τραβάμε από την εστία να τραβήξει τα υπόλοιπα υγρά και να ολοκληρώσει το βράσιμο εκτός εστίας.

Σερβίρουμε το μοσχαράκι με τα μανιτάρια και την πιπεριά με το ρυζάκι όσο είναι ζεστό.