Ανακατέψτε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι, την ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, την μαγιά και την βανίλια.

Σε γουβιτσα ρίξτε τα αυγά και ανακατέψτε με το χτυπητήρι.

Σε ζεστό τηγάνι βάλτε λίγο λάδι με χαρτί κουζίνας και ρίξτε μια κουτάλα από την ζύμη αφήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φουσκαλίτσες τότε τηγανίστε και από την άλλη μεριά.