Αρχίζουμε με τη ζύμη! Αρχίζω κτυπώντας το αυγό με τη βανίλια και ακολούθως προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ, αν δεν έχουμε μίξερ σε λεκάνη και ανακατεύω με το χέρι. Αν έχουμε μίξερ, κτυπώ τα υλικά αρκετά και μετά βγάζω το μίγμα και το δουλεύω με το χέρι.

Το τυλίγω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα.

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου.

Τσιγαρίζω το μπέικον και τα μανιτάρια. Σβήνω με κουμανταρία.

Για τη γέμιση: Πάλι αρχίζω κτυπώντας τα αυγά με τη βανίλια στο μπλέντερ, ακολούθως το τυρί κρέμα και τα μπαχαρικά.

Τα βάζω σε λεκάνη και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.

Βγάζω τη ζύμη απ'το ψυγείο, ανοίγω το φύλλο με πλάστη και το βάζω στο σκεύος μου, τα υλικά είναι για ένα pyrex ορθογώνιο. Και το βάζω στο φούρνο για 15 λεπτά

Αφαιρώ απ' τον φούρνο τη ζύμη, προσθέτω τη γέμιση και ξαναβάζω τη τάρτα μου στο φούρνο για 45 λεπτά. Ή όσο πάρει, δοκιμάζω με ένα μαχαίρι κι όταν δεν λερώνεται το μαχαίρι τότε είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! Μπορείτε να την σερβίρετε με σαλατά ρόκας και ντοματίνια με σάλτσα μουστάρδα και μέλι!