Κουλουράκια με γλυκάνισο και σουσάμι της γιαγιάς μου. Θεϊκά!

Μας τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και μου άρεσαν τόσο, που ήταν από τις πρώτες συνταγές που της ζήτησα να μου γράψει. Πολύ πρωτότυπα και αρωματικά. Ο σύζυγός μου τρελάθηκε, έφαγε άπειρα! Τώρα που τρώμε με #ΧρυσόΠιρούνι, άνοιξα το τετράδιο και βρήκα την συνταγή. Ήταν συγκινητικό...

Δες περισσότερα

Κουλουράκια με γλυκάνισο και σουσάμι της γιαγιάς μου. Θεϊκά!

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

0,5 ποτήρι (125γρ.)βούτυρο
0,5 ποτήρι (150γρ.)ζάχαρη
0,5 ποτήρι (150γρ.)γάλα
1αυγό
1 κ.γλ.baking powder
500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ.σουσάμι
2 κ.σ.γλυκάνισο
4 κ.σ.ζάχαρη
1ασπράδι αυγού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το baking powder και στην συνέχεια το αλεύρι λίγο λίγο, μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να πλάθεται, όχι πολύ σφιχτή όμως. Η γιαγιά μου έγραφε "αλεύρι όσο πάρει", όμως πήρε ακριβώς 500 γρ. !
2

Χτυπάμε λίγο σ' ένα μπολάκι το ασπράδι, και σ' ένα δεύτερο μπολάκι, ανακατεύουμε το σουσάμι, το γλυκάνισο και την ζάχαρη. Την αναλογία των υλικών στο δεύτερο μπολάκι, την φτιάχνουμε ανάλογα με τα γούστα μας. Εγώ έβαλα μπόλικο γλυκάνισο, και άρεσε σε όλους.
3

Ανάβουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και τα βουτάμε πρώτα στο ασπράδι και μετά στο σουσαμογλυκάνισο. Μόνο από την μια πλευρά. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος.
4

Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Πρέπει να ροδίσουν από κάτω, για να είναι έτοιμα. Προσοχή! Από πάνω, δεν ροδίζουν, επειδή έχουν το ασπράδι.
5

Απολαύστε τα με σύνεση γιατί είναι εθιστικά! Νόνα Μάγδα, πάντα θα σε θυμάμαι και πάντα θα σε αγαπώ!