Ρεβιθόπιτα

Name: Ρεβιθόπιτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ (ή αυτά που έχουμε ήδη μουλιασμένα και φυλαγμένα στην κατάψυξη!); 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 1 μάτσο κόλιανδρος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος; 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος; 2-3 σκελίδες σκόρδου ή όσο σας αρέσει; 1/2-1 κουτ. γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά-αν σας αρέσουν τα καυτερά); 1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη; 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική; 1 κ.γ. μπέικιν πάοuvτερ; 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 200 ml ελαιόλαδο+ λίγο ακόμα για το λάδωμα του σκεύους; 150 ml σπιτικός ζωμός λαχανικών ή νερό; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Bougatsova @Bougats0va

Αθήνα, Ελλάδα

Αν βαριέστε, όπως εγώ, το πλάσιμο των κεφτέδων και το τηγάνισμα γενικώς, να μια εύκολη και νοστιμότατη συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες σε πίτα! Και το πολύ σημαντικό: δεν χρειάζονται βράσιμο τα ρεβίθια!!!

Δες περισσότερα

Ρεβιθόπιτα

Bougatsova @Bougats0va

Υλικά

500 γρ.ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ (ή αυτά που έχουμε ήδη μουλιασμένα και φυλαγμένα στην κατάψυξη!)
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 μάτσοκόλιανδρος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κ.σ.δυόσμος ψιλοκομμένος
2-3 σκελίδεςσκόρδου ή όσο σας αρέσει
1/2-1 κουτ. γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά-αν σας αρέσουν τα καυτερά)
1 κ.γ.κύμινο, σε σκόνη
1/4 κ.γ.σόδα μαγειρική
1 κ.γ.μπέικιν πάοuvτερ
3 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 mlελαιόλαδο+ λίγο ακόμα για το λάδωμα του σκεύους
150 mlσπιτικός ζωμός λαχανικών ή νερό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα χτυπάμε στο μούλτι μαζί με το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο ή τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το σκόρδο, το μπούκοβο, το κύμινο και αλατοπίπερο, μέχρι να σχηματιστεί ένας χοντροαλεσμέvος πουρές.
2

Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε και τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας σφιχτός χυλός. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
3

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί, αδειάζουμε το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση, πάχους περίπου 2 εκ. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια και να σφίξει το μείγμα.
4

Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε. Μπορούμε και να αφήσουμε την πίτα να κρυώσει τελείως, τρώγεται θαυμάσια και κρύα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Bougatsova @Bougats0va

στις Παρασκευή 05 Ιούλιος 2019 13:06:57 UTC

Αθήνα, Ελλάδα

Bougatsova γιατί κάποτε κάποιος με είχε αποκαλέσει "μπουγατσοειδή κοπέλα" (σε συνδυασμό και με τον λύκο Πουγκατσόφ από τα κόμικ του Τιραμόλα!!!) και πιστεύω πως, ειδικά για ένα χώρο σαν τον δικό μας, ταιριάζει απόλυτα!Κατά τα λοιπά, χωρισμένη και "μαμά" της Πίσσας (σκυλάκι) και της Λα-Λα ς (γατούλα)!Αγαπώ την μαγειρική και την ζαχαροπλαστική γιατί με ταξιδεύουν και γιατί μου αρέσει να προσφέρω στους αγαπημένους μου ωραίες γεύσεις. Αγαπώ ιδιαιτέρως τις εύκολες και γρήγορες συνταγές γιατί τα τελευταία χρόνια, κυριολεκτικά, δεν με κρατάνε τα πόδια μου (ου γαρ έρχεται μόνον βλέπεις....).

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές