Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, κόβουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες ή κυδωνάτες, και το καρότο σε ροδελίτσες

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο, ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο (προσοχή να μην κολλήσουν)

Ρίχνουμε τα φασολάκια και τη σκόνη σκόρδο, και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ, την κέτσαπ, και 2-3 ποτήρια νερό μέχρι να καλυφθούν όλα. Καθώς και όλα τα μυρωδικά/μπαχαρικά.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1ώρα περίπου και προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται. Δοκιμάζουμε να έχουν μαλακώσει όλα τα λαχανικά μας και να έχει δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με φετούλα, λαδάκι, ρίγανη και μπούκοβο!
Καθώς και φρέσκο ψωμί!