Κόβω φέτες τις μελιτζάνες. Τις τηγανίζω και τις αφήνω στο τρυπιτο για να στραγγίξει το λάδι τους.

Τηγανίζω αμέσως μετά και τις πατατες, τις οποίες τις έχω κόψει σε φετούλες στρογγυλές.

Βάζω στην κατσαρόλα μισή κούπα λάδι, ρίχνω το κρεμμυδι και το σωταρω ελαφρά. Αμέσως μετά ρίχνω τον κιμα, αλάτι-πιπερι, την κανέλα και την ντομάτα σάλτσα. Τα αφήνω να πάρουν μια βραση κ τα κατεβάσω από το μάτι.

Ετοιμάζω την κρέμα μας, λιώνω το βουτυρο, ρίχνω το αλεύρι κ το γάλα και το ανακατεύω σιγά σιγά μέχρι να πήξει. Μόλις αρχίζει να κάνει φουσκάλες το τραβάω από το μάτι και ρίχνω λίγο αλάτι και τα αυγά. Εγώ ριχνω και λίγο κεφαλοτύρι για να νοστιμίσει.

Στρώνω τις πατατες στο ταψί, τρίβω την φέτα επανω, στρώνω τις μελιτζάνες, βάζω τον κυμα από επανω, ξανά τρίβω φέτα, μια στρώση μελιτζάνες, μια στρώση πατατες, την φέτα κ μετά την κρέμα.

Είναι έτοιμο μόλις ροδίσει η κρέμα.