Σε ένα μεγάλο Μπολ προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το έλαιο με το υπόλοιπο ταχίνι.

Προσθέτουμε κανέλα και μέλι η σιρόπι Αγαύης. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και δοκιμάζουμε. Αν χρειάζεται κανέλα η περισσότερο μέλι προσθέτουμε ανάλογα με το πως επιθυμούμε.

Προσθέτουμε νιφάδες βρώμης, πίτουρο βρώμης, λιναρόσπορο και ηλιόσπορο και πλάθουμε μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Η ποσότητα των δημητριακών πρέπει να είναι τόση ώστε να έχουμε ένα εύπλαστο στέρεο μείγμα.

Προσθέτουμε τις σταφίδες ή τα cranberries και ανακατεύουμε καλά

Τεμαχίζουμε στα δύο η στα τρία τα φουντούκια και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά

Τεμαχίζουμε στα τρία τα ωμά μύγδαλα, τα προσθέτουμε στο Μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά

Τέλος, τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια τα καρύδια ψίχα, τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά.

Σε αυτή τη φάση το μείγμα μας σχεδόν θρυμματίζεται.

Σε ένα παραλληλόγραμμο σκεύος απλώνουμε μία λαδόκολλα και προσθέτουμε το μείγμα μας. Με το χέρι μας ισοκατανέμουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του σκεύους. Αφήνουμε το σκεύος στο ψυγείο για περίπου 1,5 με 2 ώρες, για να σφίξει.

Αφαιρούμε το σκεύος από το ψυγείο και τραβώντας από την λαδόκολλα βγάζουμε το μείγμα από το σκεύος. Το τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής και με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε σε κομμάτια της επιλογής μας.

Τυλίγουμε την κάθε μπάρα με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και διατηρούμε στο ψυγείο.

Καλή απόλαυση!