Λαχανικά γλυκόξινα (κινέζικο) 💖

#χρυσόπιρούνι Μας αρεσει πολυ η κινεζική κουζινα, εχω φτιάξει κατα καιρους διάφορες συνταγές. Πρωτη φορά (αυτή) με μελιτζάνες και ειναι πεντανοστιμη! Εγω την συνοδευσα με ρυζομακαρονα (τα ανακάτεψα) και νομιζω πως λιγο εχασε απο ένταση. Την επόμενη θα την κανω χώρια απο οτιδήποτε συνοδευτικό γιατι μου αρεσουν τα πικάντικα. 🙂

Δες περισσότερα

Λαχανικά γλυκόξινα (κινέζικο) 💖

Olga Poumpouridou @cook_15212916

Υλικά

30 λεπτα

3-4μελιτζάνες
3πιπεριές πολύχρωμες
μεγάλοΚρεμμύδι
4-5κρεμμυδάκια πράσινα
1πιπεριά τσίλι
4 κουταλιές σούπαςΣάλτσα σόγιας
4-6 κουταλιέςΞύδι ρυζιού ή μηλοξυδο
1 κουτ σούπαςζάχαρη
προαιρετικάΣουσάμι
4 σκελίδεςσκόρδο
Νισεστέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτα

1

Κοβουμε ολα τα λαχανικά χοντροκομμενα. Λιώνουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε ολα τα υγρά υλικά - σόγια κλπ και την αφήνουμε μεχρι να σοταρουμε τα λαχανικά, να λιωσει η ζαχαρη.
2

Σε ενα τηγανι βαζουμε αρκετό λάδι και το ζεσταίνουμε. Αλευρωνουμε τις μελιτζάνες με νισεστε (δεν καίγεται το λαδι και δεν αποροφουν πολυ λαδι οι μελιτζάνες). Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
3

Τις βγαζουμε σε ενα τρυπητο ή χαρτι κουζίνας. Και πεταμε το πολυ το λαδι, αφηνουμε λιγο ισα ισα να περασουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα ριχνουμε ολα μαζι και ανακατεύουμε για μερικα λεπτά, θελουμε να παραμείνουν τραγανά να μην λιώσουν. Ένα 5 λεπτο
4

Ριχνουμε τις μελιτζάνες, την σαλτσα που φτιάξαμε με την σόγια και ανακατεύουμε να πάρει λιγο βράση. Προσθετουμε 2-3 κουτάλες νισεστε που εχουμε διαλύσει σε λιγο νερό για να δέσει. Ανακατεύουμε και έτοιμο! Ρίχνουμε από πάνω λιγο σουσάμι και σερβίρουμε.
5

Αν θελουμε μπορουμε να το συνοδεύουμε η με ριζομακαρονα η με ρύζι