Μουσακάς για παιδάκια

Name: Μουσακάς για παιδάκια
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 πατάτες σε φέτες; Λάδι για το τηγάνισμα; Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 300 γρ. κιμά που περίσσεψε; 60 γρ. Κρητική γραβιέρα (ή και φέτα); 500 ml γάλα; 70 γρ. βούτυρο; 50 γρ. αλεύρι; 1/2 κουταλάκι αλάτι; 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο; 80 γρ. χαλλούμι τριμμένο

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Κρεμώδης και τυρένιος "μουσακάς" χωρίς μελιτζάνες (που συνήθως βγάζουν τα μικρά), με κιμά που περίσσεψε. #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μουσακάς για παιδάκια

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 άτομα

6πατάτες σε φέτες
Λάδι για το τηγάνισμα
Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
300 γρ.κιμά που περίσσεψε
60 γρ.Κρητική γραβιέρα (ή και φέτα)
Για τη "μπεσαμέλ":
500 mlγάλα
70 γρ.βούτυρο
50 γρ.αλεύρι
1/2 κουταλάκιαλάτι
1-2 πρέζεςμοσχοκάρυδο
80 γρ.χαλλούμι τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
2

Ενώ τηγανίζονται, τρίβουμε τα τυριά και τα αφήνουμε στην άκρη.
3

Σε ένα ταψί, βάζουμε μια στρώση πατάτες, δίπλα-δίπλα, να καλύψουν το σκεύος μας. Τις αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με γραβιέρα.
4

Από πάνω, στρώνουμε τον κιμά μας.
5

Συνεχίζουμε με τη "μπεσαμέλ" ή σάλτσα Μορνέ χωρίς αυγό...
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
Ρίχνουμε το αλεύρι στο βούτυρο, καβουρδίζουμε λίγο και σιγά σιγά ρίχνουμε το γάλα. Θέλει καλό ανακάτεμα με σύρμα, ώστε να μην σβολιάσει το μείγμα μας. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε κι αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
Μετά προσθέτουμε και το μισό χαλλούμι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6

Αφού αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο και απλώνουμε πάνω από τον κιμά.
7

Ψήνουμε στους 200° για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει.
8

Ξεφουρνίζουμε, σερβίρουμε και... Καλή μας απόλαυση! 😊