Σε ένα σκεύος βάζουμε το γάλα με την μαγιά και την λιώνουμε

Προσθέτουμε το βούτυρο αφού πρώτα το έχουμε μαλακώσει

Στην συνέχεια ρίχνουμε το αυγό ανακατεύουμε

Και τέλος προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη και το αλεύρι και ζυμώνουμε

Ανοίγουμε το φύλλο με πλάστη κόβουμε στρογγυλά κομμάτια με κουπάτ ή με ένα ποτήρι

Βάζουμε την γέμιση αφού την ανακατέψουμε και το κλείνουμε αφού πρώτα περάσουμε γύρω γύρω με το δάχτυλο λίγο με νερό

Αλείφουμε τα τυροπιτακια με αυγό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν